《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部纪录片，探讨了非裔美国人的饮食文化如何影响了美国的美食界和社会。该影片从非裔美国人的历史、文化和传统出发，展示了他们在美国的饮食历程和对美国饮食产业的深远影响。片中通过采访各地的非裔美国人厨师和餐馆老板，展现了他们如何将传统食谱和烹饪技巧融入到现代美食中。同时，影片也深入探讨了非裔美国人在美食业的地位和挑战，以及他们如何通过自己的努力和创新推动了美国食物文化的发展。这部纪录片不仅展示了非裔美国人的饮食文化和传统，还探讨了种族、身份和社会问题。通过独特的视角和故事，观众可以更深入地了解非裔美国人在美国饮食界的重要性和影响力，以及他们对社会文化的贡献。